Soupe pour bébé dès 6 mois

Pour 550ml de soupe: - 2 belles carottes,                                                                                               …

Soupe courgette, tomate avec ses croutons à l’ail et son jambon fumé

Dans une cocotte, faire revenir 1 oignon avec de l'ail et une poignée de gros sel. Ajouter 1 ou 2 belles courgettes découpées en petits dés. Bien faire revenir. Ajouter 3 à 4 belles tomates bien mûres. Mixer et ajouter un trait de vinaigre balsamique et du basilic frais. Faire revenir des croutons dans de …

Soupe froide de fèves (avec cosses), courgettes, oignons nouveaux à la coriandre

Revenir dans l’huile d’olive quelques pommes de terre avec les oignons émincés rapidement. Ajouter les cubes de courgettes et les fèves avec leurs cosses auxquelles vous aurez pris soin d’enlever les fils de cotés avec un couteau. Mouiller et laisser cuire sans oublier de saler. En fin de cuisson ajouter du chèvre et de la …

Crème de petits pois aux lardons

Ingrédients pour 6 personnes : - 2 oignons, - 3 gousses ail, - 2 carottes, - 30g beurre, - 750g de petits pois, - 1,5L de fond de veau ou volaille, - 200g lard fumé en bande, - 20 cl de crème fleurette entière. Éplucher les oignons ail et carottes, suer le tout sans coloration. …

Vélouté froid de betterave

Ingrédients pour 4 personnes : - 2 belles betteraves - 1 gousse ail - 1CC huile olive - 2 yaourts bulgares ou fjord, - ¼ de concombre - sel poivre persil plat. Cuire les betteraves, quand elles sont froides, mixer avec les yaourts, l’huile, le concombre, l'ail, le sel et le poivre. Répartir dans des …

Velouté de petits pois au fromage frais (chaud ou froid)

Ingrédients : - 200g petit pois écossés, - ¼ oignon, - 1CS huile olive, - 2 carrés de fromage frais, - 2 brins de menthe, - 1 pincée de sel, - 1 pointe de couteau de piment d’espelette. Ciseler l’oignon puis verser l’huile dans une casserole. Ajouter l'oignon et  faire revenir sans coloration. Ajouter les …