Dans une cocotte, faire revenir 1 oignon avec de l’ail et une poignée de gros sel.
Ajouter 1 ou 2 belles courgettes découpées en petits dés.
Bien faire revenir.
Ajouter 3 à 4 belles tomates bien mûres.
Mixer et ajouter un trait de vinaigre balsamique et du basilic frais.
Faire revenir des croutons dans de l’huile à la poêle avec de l’ail.
Parsemer votre soupe de croutons et ajouter des tranches fines de jambon fumé.
Bonne dégustation…
