Huîtres chaudes à la crème fraîche de Normandie

Ingrédients: 5 personnes 20 belles huîtres15 cl de crème fraîchepoivregros sel Préparation: Ouvrez les huîtres et jetez l’eau. Détachez chaque huître de sa coquille et de son pied Laissez-la dans la coquille. Calez toutes les huîtres en coquille dans un plat rempli de gros sel. Versez de la crème fraîche dans chaque huître, de manière … Lire la suite de Huîtres chaudes à la crème fraîche de Normandie

Tarte tomate/chèvre

Les belles tomates des Rufaux sont arrivées, je vous propose de réaliser une délicieuse tarte tomate/chèvre qui éveillera vos papilles soit en apéritif ou en entrée. Pour ce fait, je vous laisse choisir votre fond de pâte : feuilletée pour une texture aérée et croustillante ou une pâte à pizza qui sera plus fine et … Lire la suite de Tarte tomate/chèvre

Soupe froide de fèves (avec cosses), courgettes, oignons nouveaux à la coriandre

Revenir dans l’huile d’olive quelques pommes de terre avec les oignons émincés rapidement. Ajouter les cubes de courgettes et les fèves avec leurs cosses auxquelles vous aurez pris soin d’enlever les fils de cotés avec un couteau. Mouiller et laisser cuire sans oublier de saler. En fin de cuisson ajouter du chèvre et de la … Lire la suite de Soupe froide de fèves (avec cosses), courgettes, oignons nouveaux à la coriandre