Terrine de canard au foie gras la recette de Noël par excellence

Les ingrédients pour une terrine de 1 kg 1 gros magret de canard2 grosses cuisses de canard gras ou 3 moyenne ( j’ai pris des cuisses de canard non gras )300 g de foie gras de canard cru1 œuf1 carotte1 c à s de cognac1 feuille de laurier1 belle pincée de quatre-épicesSel et poivre du … Lire la suite de Terrine de canard au foie gras la recette de Noël par excellence

Mini bûche glacée framboise – nougat

Les mini bûches individuelles pour finir le repas en fraîcheur Pour un moule à mini bûche avec empreintes 8,4 cm x 3,2 cm x 3,5 mm ou pour un moule à bûche : 25 cm x 8 cm x 6 cm Ingrédients Pour la meringue 2 blanc(s) d'oeuf(s)55 g de sucre glace55 g de sucre … Lire la suite de Mini bûche glacée framboise – nougat

Recette des Coquilles Sait Jacques gratinées au four:

Ingrédients pour 2 personnes : – 6 à 8 noix de St Jacques– 8 champignons de Paris pas trop gros– Emmental râpé– 15 cl de lait– 1 noix de beurre– 1 cuillère à soupe de farine– Sel et poivre– Noix de muscade– 1 citron– Ciboulette– Huile d’olive Etapes de Préparation: Comment préparer des Coquilles Sait … Lire la suite de Recette des Coquilles Sait Jacques gratinées au four:

Verrines de Noël avocat-saumon

Les ingrédients 2 avocats1 pomme granny smith1 pavé de saumon cru6 cuil. à café d’œufs de saumon½ bouquet de coriandre½ bouquet d’aneth1 citron2 tranches de saumon fumé1 cuil. à café de coriandre moulue4 tranches de pain de mie toastées1 poignée de cresson80 g de fromage frais2 cuil. à soupe d'huile d'olivesel, poivre Les étapes de … Lire la suite de Verrines de Noël avocat-saumon

Sangria à base de Chinon rosé où rouge.

Sangria rosé (12L env.) : 10 bouteilles de Chinon rosé1 bouteille de cognac (70cl)1 litre de martini rouge1 Kg de sucre en poudre1 Kg d'oranges1 Kg de pommes4 citrons1 noix de muscade1 gousse de vanille Préparation 48H avant de servir. Couper les fruits en petits cubes sans les éplucher. Faire frémir le vin rosé dans … Lire la suite de Sangria à base de Chinon rosé où rouge.