Tarte aux blettes

300g de feuilles de blettes,

1 pâte feuilletée ou brisée selon votre préférence,

2 oeufs,

150g de ricotta,

3CS de parmesan rapé,

Aromatique ( basilic de préférence)

Préchauffer le four 210°, étaler la pâte dans un moule à tarte, piquer la à la fourchette et la faire cuire à blanc pendant 10mn.

Pendant ce temps, effeuiller, rincer et couper les feuilles de blettes en lanières, faites les cuire 10mn à la vapeur.

Mélanger les oeufs, avec la picota et 2CS de parmesan. Ajouter votre aromatique, saler, poivrer. Ajouter les blettes bien égouttées.

Répartir le mélange sur la tarte pré cuite et ajouter le parmesan restant.

Enfourner 20mn.

Si vous utilisez vos blettes cet état vous pourrez ajouter à cette recette des tomates cerises disposées sur le dessus de la tarte.

 

Bonne dégustation.

 

 

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