Pesto de fanes de carottes

Que faire des fanes de carottes? A pars du potage une idées?

Allez je vous aides : voici une recette originale qui vas en surprendre plus d’un !

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Ils vous faut :

Les fanes d’une belle bottes de carottes

2gousses Ail

35g Pignon de pin

100g Parmesan

Huile d’olive Poivre

Progression :

Lavez soigneusement vos fanes de carottes et épongez les. Épluchez votre ail et coupez le grossièrement.

Dans votre robot, déposez les fanes de carottes, l’ail, le parmesan et les pignons de pin. Mixez par à coup pour éviter de cuire votre préparation avec le moteur. Ajoutez peu à peu l’huile d’olive.

Dès que votre préparation est lisse, vous pouvez arrêter de mixer. Réservez, dégustez de suite avec des pâtes ou congelez le en petite portion.

Bonne dégustation…