Pour 6 personnes:
– 1 courge spaghetti,
– 250g beaufort rapé,
– 25cl crème,
– 4 CS de cognac (facultatif),
– sel poivre muscade (facultatif)
Cuire la courge au four 1H 180°.
Mettre la crème à chauffer dans une casserole et ajouter le beaufort et le cognac. Assaisonner, mélanger et porter à ébullition.
Couper la courge en 2 dans le sens de la longueur, enlever les graines à la grosse cuillère puis détacher la chair avec une fourchette et ajouter au mélange.
Verser le tout dans un plat à gratin. Cuire au four 15 à 20 min 220°
Astuce: on peut aussi cuire la courge 30 à 40min dans l’eau bouillante salée mais attention à bien égoutter la chair.
Bonne dégustation.
