Courge spaghetti au beaufort

Pour 6 personnes:
– 1 courge spaghetti,
– 250g beaufort rapé,
– 25cl crème,
– 4 CS de cognac (facultatif),
– sel poivre muscade (facultatif)

Cuire la courge au four 1H 180°.

Mettre la crème à chauffer dans une casserole et ajouter le beaufort et le cognac. Assaisonner, mélanger et porter à ébullition.

Couper la courge en 2 dans le sens de la longueur, enlever les graines à la grosse cuillère puis détacher la chair avec une fourchette et ajouter au mélange.

Verser le tout dans un plat à gratin. Cuire au four 15 à 20 min 220°

Astuce: on peut aussi cuire la courge 30 à 40min dans l’eau bouillante salée mais attention à bien égoutter la chair.

Bonne dégustation.

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