pour 4 personnes:
- 700g de viande à fondue,
- Fleur de sel et poivre,
Pour la marinade:
- 2 gousses ail,
- 1 CC de thym,
- 20 cl de bière (brune de préférence),
- 3 CS huile végétale,
- 2 CS miel,
- 1 CS rase de moutarde
- 2 pincée de cumin.
Préparation de la marinade: Hachez l’ail et le mélanger avec les autres ingrédients en fouettant. Salez et poivrez.
Couper la viande en cubes. Mettez les dans un saladier et ajouter la marinade. Mélanger et filmer puis placer au frigo pendant 2h. Sécher les cubes sur du papier absorbant, piquez les sur des brochettes. Cuire 5 à 7 minutes au barbecue ou à la plancha.
Parsemez de fleur de sel et de poivre avant de servir.
Bonne dégustation.
