Aubergines frites au miel

Laver les aubergines, découper en fines rondelles et les mettre dans un saladier.
Saler et verser un peu de lait dessus. Laisser dégorger pendant 2 heures.

Essorer les aubergines et tremper dans la farine. Faire frire dans un bain d’huile à 180°.

Egoutter sur du papier absorbant puis les déposer dans un plat et napper de miel.

Bonne dégustation….