Beignets de chou fleur

Ingrédients :
– 1 beau chou fleur,
– 3 œufs,
– 150g farine,
– un peu de lait,
– persil, sel, poivre, ail, herbes de provence, paprika et cumin.

Enlever les feuilles du chou fleur puis le couper en bouquets.
Faire bouillir ces derniers dans l’eau salée 10 minutes. Egoutter.

Préparer la pâte à beignets dans un saladier :

Mélanger les œufs, la farine bien fouetter et liquéfier le tout avec un peu de lait. Ajouter toutes les épices et le persil et mélanger.

Tremper le chou dans la pate et le frire dans une huile bien chaude.                                            A la sortie du bain d’huile, déposer les beignets sur du papier absorbant pour éliminer l’excédent d’huile.

Bonne dégustation …